Nella splendida cornice delle due sale finemente ristrutturate con pietra a faccia vista, o a lume di candela nel fresco del porticato con vista panoramica, il nostro chef vi farà gustare i piatti caratteristici della cucina maremmana.

Una cucina povera per tradizione, ma ricca di profumi e sapori unici, tramandati immutati nel tempo. I sapori che questa terra ci regala, grazie alla genuinità degli ingredienti locali, raccolti nelle coltivazioni della Tenuta o accuratamente selezionati tra i piccoli allevatori delle campagne limitrofe, dove gli animali vengono ancora cresciuti con la cura e la passione di un tempo.